Πίτσα Μαργαρίτα - Δείπνο για δύο

Μπα, δεν είμαι εγώ για Βαλεντίνους.

Είμαι μόνο για μια βραδιά με τον Συγκάτοικο, κρασί, μουσική. Ίσως χαμηλωμένα φώτα, ίσως αναμμένο το καλοριφέρ.

Και μια πίτσα Μαργαρίτα. Απλά πράγματα.

Σαν την αγάπη.

Πίτσα Μαργαρίτα

Μερίδες: 6 κομμάτια πίτσας

Χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά:

1 πακέτο έτοιμη ζύμη για πίτσα
300 γραμμάρια διάφορα τριμμένα τυριά (υπάρχουν έτοιμα μείγματα)
1/2 φλιτζάνι +2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός αποξηραμένος


Εκτέλεση

1. Απλώνουμε τη έτοιμη ζύμη για πίτσα σε ταψί. Αλείφουμε με το μισό φλιτζάνι κέτσαπ, πασπαλίζουμε με το βασιλικό και μετά ρίχνουμε από πάνω το τυρί.

2. ψήνουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου μισή ώρα ή ως να καλοψηθεί η ζύμη και να αρχίσει να ξεραίνεται το τυρί στις άκρες.

3. Μόλις βγει και πριν την κόψουμε, βάζουμε σε μια σύριγγα μαγειρέματος την υπόλοιπη κέτσαπ και γράφουμε με αυτήν το σπέσιαλ μήνυμα της βραδιάς.

4. Σερβίρουμε αμέσως




Ο Μανουέλ Βασκέθ Μονταλμπάν, στις Ανήθικες Συνταγές του, λέει κάπου ότι ορισμένες τροφές επιβάλλεται να τις τρώει το ζευγάρι με τα χέρια. Να τον πιστεύετε τον Μονταλμπάν. Κάτι ξέρει από φαγητό. Κι από φιλιά, καθώς φαίνεται.

Δείπνο με φίλους

Ο Συγκάτοικος είναι σπάνιο είδος ανθρώπου. Είναι από εκείνους που μπορούν να αλλάξουν τον χαρακτήρα ενός ανθρώπου προς το καλύτερο. Δεν το προσπαθεί ενεργά, απλά κάθεται δίπλα σου και μοιράζεται μαζί σου κάποιες απόψεις. Δεν σε αναγκάζει, δε σε γκρινιάζει, κάποιες φορές δε σε προτρέπει καν. Απλά βλέπεις ότι έχει ένα δίκιο. Έχει αυτό το σπάνιο χάρισμα. 

Κατά παράδοξο τρόπο -μιας και τέτοια πράγματα συνήθως δεν τα ευνοεί  ο νόμος της ζούγκλας- οι άνθρωποι εκτιμούν αυτό το χάρισμά του. Δείχνουν να κατανοούν ότι η αλλαγή που εκείνος επιφέρει στο χαρακτήρα τους είναι για καλό τους, ότι τους κάνει καλύτερους. Ο Συγκάτοικος έχει πολλούς φίλους.

Γι' αυτό και συχνά στο Σπίτι Μας τρώμε με φίλους. Και για τους φίλους που εκτιμούν τον Συγκάτοικο, αξίζει να προσπαθήσω να φτιάξω κάτι πιο περίπλοκο από μπιφτέκια με πατάτες.

Δείπνο με φίλους

Φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο τραπέζι, κρεωφαγία

Σύστημα 2-1-11-1

Ορεκτικά

Πατατοκροκέτες γεμιστές με ντομάτα και μοτσαρέλλα

Ατομικά πιτάκια με κίτρινη
κολοκύθα

Σαλάτα

Σαλάτα πράσινη με καρδιές αγκινάρας και λιαστές ντομάτες

Κυρίως πιάτο

Κουνέλι κατσαρόλας λεμονάτο

Συνοδευτικά

Jewel Rice - Περσικό ρύζι με ξηρούς καρπούς

Επιδόρπιο

Σορμπέ γλυκολέμονο με μαστίχα